Цього року харчування у дитсадках Сміли перевели на аутсорсинг, на черзі – кейтеринг

Деталі

Суспільство

Завідуюча ДНЗ№23 Алла Коваленко розповідає, що протягом останніх двох років дитсадки Сміли поступово переходили на організацію харчування у режимі аутсо́рсинг. І з 1 січня 2022 року вже всі ДНЗ працюють через аутсорсинг.
Аутсорсинг (англ. outsourcing; укр. підрядництво) — це передача компанією частини її завдань або процесів стороннім виконавцям на умовах субпідряду. Тобто якщо раніше адміністрації дитсадків самі організовували харчування, набирали кухарів, а відділ освіти проводив торги на закупівлю продуктів, то тепер організацією харчування у дитсадках займаються приватні підприємці.
Приватний підприємець орендує приміщення кухні, сам набирає власних кухарів. Сам займається закупівлею продуктів. А адміністрація дитсадка і медсестра лише перевіряють якість страв і дотримання санітарних норми.
Смілянські дитсадки обслуговують три приватники: ПП Іванова Марина Петрівна, ПП Цибко і ПП Роздорожня. Для міста так вигідніше працювати, це економить міський бюджет.
При потребі у великих містах переходять на кейтеринг. Це коли готову їжу привозять у боксах. Кейтерінг (англ. catering від cater — «постачати провізію») — галузь громадського харчування, пов'язана з наданням послуг на віддалених точках, що включає всі підприємства і служби, що надають підрядні послуги з організації харчування співробітників компаній і приватних осіб у приміщенні і на виїзному обслуговуванні, а також здійснюють обслуговування заходів різного призначення і роздрібний продаж готової кулінарної продукції. На практиці під кейтерингом мається на увазі не тільки приготування їжі і доставка, а й обслуговування персоналом, сервірування, оформлення столу, розлив і подача напоїв гостям і тому подібні послуги.
У Смілі таке можна практикувати під час локдаунів, лікарняних, ремонтів. Але поки що такий спосіб харчування дітей не використовували.
Алла Коваленко нагадала, що середня вартість харчування однієї дитини у ясельній і молодшій групі складає 34 грн, у старшій групі – 45 грн.
Батьки сплачують 70% від вартості харчування, 30% - іде з міського бюджету. Також за рахунок міста харчуються дітки пільгових категорій.

• < Попередня
• Наступна >