Цікаво

Коли найкраще квасити капусту за місячним календарем

Деталі

Цікаво

02 жовтня 2021, 15:44

Квашена капуста дуже смачна і корисна. На зимовому столі обов’язково повинна бути ця страва, яку багато хто полюбляє.

Вона містить у своєму складі вітаміни, мікроелементи, ферменти та клітковину.

Найактивнішими речовинами є:

Холін – нормалізує обмінні процеси в організмі;
Селен – є складовою гормонів;
Метил метіонін – профілактика і лікування виразкової хвороби шлунка;
Вітамін C – запобігає старінню клітин та зміцнює імунітет.

Дотримуйтеся ПРОСТИХ ПРАВИЛ ПРИ СОЛІННІ КАПУСТИ, деякі з них:

Щоб капуста була хрумка, не пересолюйте. На 1 кілограм капусти – 1 столова ложка солі.
Вибирайте пізні сорти, вони більш тверді.
Заквашувати потрібно тільки в емальованому або скляному посуді!
Кришки з металу під гніт використовувати не можна.
Ідеальна температура для зберігання 0 – +2° С.
Капуста повинна бути покрита на 1 см розсолом, бо потемніє і швидко почне псуватися.
Коли квасити капусту в 2021 році
Коли ж краще квасити капусту в 2020-2021 році? Подивимося уважно на місячний календар. Середньостиглі сорти починають сезон квашеної капусти вже у вересні. Повний місяць у цьому місяці припадає на 6 число, а молодик настає 19-20 вересня. Приступати до заквашиванию можна починаючи вже з 4 місячного дня, коли Місяць знаходиться в знаку Скорпіона. Він припадає на 23 вересня. Квасити овоч можна аж до 29 вересня – останній день перебування Місяця в знаку Козерога. Це — п’ятниця, десятий місячний день. Саме його можна вважати оптимальним для отримання квашеної капусти найвищої якості.

За місячним календарем у листопаді 2021 року найкращі дні будуть 1-3 листопада, 21-23 листопада, 29-30 листопада. Найкращий день – 22 листопада.

У грудні капусту будемо квасити з 26 по 29 грудня, а найкращим днем можна вважати 29 число.

Джерело: "Коліжанка"

• < Попередня
• Наступна >